西紅柿炒蒜苗

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖·蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

基本介紹

• 中文名：西紅柿炒蒜苗
• 主要原料：西紅柿，蒜苗
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜

主料

400g西紅柿

150g蒜苗

配料

適量油

適量鹽

適量味素

營養分析

它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

製作步驟

1 西紅柿洗淨切片

2 蒜苗摘好洗淨

3 鍋燒熱，放少許油

4 放蒜苗翻炒

5 翻炒變軟

6 放西紅柿翻炒

7 放鹽

8 放味素

9 翻炒幾下，就做好了