西紅柿炒茄子

菜品特色

烹飪簡單

營養豐富

原料：西紅柿1個、茄子1個，、蔥蒜少許、鹽、味素、植物油

做法：1、將西紅柿洗淨切小塊，茄子去皮洗淨切細條備用。

2、蔥蒜切片備用。

3、鍋內放植物油待燒熱後放入蔥蒜爆香，之後放入茄子翻炒。

4、放入鹽、十三香繼續翻炒，然後放入西紅柿翻炒。

5、待西紅柿湯汁炒出來後放入味素即可。

中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。