西湖純菜湯

西湖純菜湯

西湖純菜湯是一道以西湖蓴菜、熟雞脯、火腿等為主要原料製作的湯劑。

基本介紹

  • 中文名:西湖純菜湯
  • 分類:湯
  • 主料: 西湖蓴菜適  熟雞脯   火腿
  • 配料豬骨湯
食材明細,製作步驟,

食材明細

主料: 西湖蓴菜適量 熟雞脯適量 火腿適量
配料: 豬骨湯適量
輔料: 鹽適量

製作步驟

1.將熟雞脯肉撒細絲、火腿切成細絲;蓴菜取出清水沖洗一下備用。
2.鍋置旺火上,適量清水燒沸,投入蓴菜,沸後立即撈出。
3.瀝去水,盛在湯碗中。
4.骨湯倒入鍋內中,燒沸。
5.沸後加入雞絲、火腿絲,調入適量鹽,煮3-5分鐘。
6.將湯倒入盛有蓴菜的湯碗中,淋少許香油即可。

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