西柚拌海鮮

西柚拌海鮮是一道以西柚、木瓜、蟹棒為原料的一道小吃。

基本介紹

• 中文名：西柚拌海鮮
• 主要食材：西柚、木瓜、蟹棒
• 輔料：干貝、明蝦、蔥、椰絲、椰奶、乾蝦、青檸檬、泰式辣椒
• 調料：鹽、糖

原料

西柚130克、木瓜250克、蟹棒30克、干貝30克、明蝦30克、蔥5克、椰絲20克、椰奶50ml，鹽2克、糖3克、乾蝦2克、青檸檬4克、泰式辣椒1克。

製作

1. 把新鮮的柚子切開取肉，然後把柚子肉分散開是判兆疊拳一種美食。燥再遷

2. 將熟木瓜斜刀切開去籽備用。

3. 把明蝦、干貝、蟹棒燒熟並一切設戲為二。

4. 將椰絲、檸檬汁、鹽、糖、澱粉少許做成調料。

5. 乾蔥民局棵切絲，油炸備用。

6. 將老椰子剖開取肉切絲，用火烤乾。

7. 將分開的柚子、海鮮放入盆中，將做好的醬汁倒入，拌勻後，加入切好的泰式小辣椒少許、乾蔥絲片和椰絲即可。

貼士

1. 挑選木瓜：木瓜外皮顏色綠中帶黃，外形橢圓、個頭較大、果蒂新鮮、沒有傷痕，聞起來清新是佳品。木瓜不宜保存，最好即買即吃。

2. 挑選西柚：西柚外皮凶悼匙光滑有閥連估駝光澤、色深，放在手上祖坑兆有分量感，皮薄無傷痕是佳品。