西春發是吉林省吉林市具有歷史傳承的餐飲實體，前身為東富友飯店與西春發飯店兩家私營飯店，1956年公私合營後合併成立。該飯店註冊地址曾位於昌邑區重慶路66號，現主體位於吉林大街181號，以製作灌湯包、白肉血腸等吉菜著稱。1991年改制併入吉林市飲食集團公司體系。其分店曾分布於東市商貿示範區、東市場步行街等核心商圈。截至2025年工商登記信息顯示，部分經營實體已處於吊銷未註銷狀態。
基本介紹
- 成立時間：1956年（公私合營）
- 經營狀態：吊銷未註銷
- 總店地址：吉林大街181號
- 特色菜品：灌湯包、白肉血腸
- 人均消費：30-43元
- 企業性質：國有全資企業
歷史沿革,經營特色,分店布局,工商變更,現狀發展,
歷史沿革
前身為解放前私營的東富友飯店與西春發飯店，1956年公私合營合併為國營飯店。1989年註冊為吉林市飲食公司分支機構，1991年隸屬吉林市飲食集團公司。1994年部分分店轉型為百貨商場，2003年後餐飲主品牌延續至今。
經營特色
以東北傳統麵食製品為根基，發展出三大特色產品體系：
- 灌湯包製作延續傳統工藝，麵皮採用老面發酵技藝
- 白肉血腸選取本地豬肉與新鮮豬血，搭配酸菜火鍋形成霧凇宴系列
- 零點區域與包房分級服務模式，在保持平民價位基礎上提供宴請服務
分店布局
實體門店歷經三次重大調整：
- 1960年代：重慶路66號總店
- 1990年代：吉林大街181號新總店，增設音樂茶座等配套業態
- 2020年代：東市步行街分店完成復古裝修
工商變更
企業經營主體經歷三次重要變更：
- 1989年8月註冊資金40萬元，登記為全民所有制分支機構
- 1999年改制為有限責任公司，註冊資金增至40萬元
- 2024年獲商務部認證為"中華老字號"，隸屬春發實業公司
現狀發展
截至2025年主要經營實體包括：
- 吉林大街總店：保持正餐服務資質，年均接待量約15萬人次
- 東市步行街分店：日均銷售灌湯包3000餘個
- 西鳳酒家分支：1997年吊銷後未恢復餐飲業務
