基本介紹
- 中文學名：油菜
- 拉丁學名：B. napus
- 別稱：甘藍型油菜
- 界：植物界
- 科：十字花科
- 屬：芸薹屬
油菜的栽培技術,科學施肥,營養需求,養分吸收,施肥原則,施肥技術,施足底肥,早施提苗肥,壅施臘肥,穩施苗肥,必施硼肥,移栽技術,
油菜的栽培技術
科學施肥
油菜吸肥力強，養分還田多，所吸收的80%以上養分以落葉、落花、殘茬和餅粕形式還田。優質油菜在營養生理上又具有對氮、鉀需要量大，對磷、硼反應敏感的特點。據測定，油選單產每畝100～150 kg，每生產100kg油菜籽需吸收氮9～11 kg，磷3～3.9 kg，鉀8.5～12.8 kg。氮、磷、鉀比例為1：0.5：1。
營養需求
①對氮素的需求。
氮素是油菜植株器官中蛋白質、葉綠素及許多重要有機物的組成成分，在生理代謝中非常重要。缺氮造成植株矮小，葉色淡，重則變紅，枯焦，莖稈纖細，分枝小，根系不發達，花芽分化慢而少，蕾花量少、角、粒發育不良，產量較低。氮素的多少對油菜籽品質有一定的影響。角果成熟期氮素供應過多，會使菜籽中蛋白質含量增加，而含油量隨之降低。同時油分中的芥酸、亞麻酸、亞油酸含量有微量增加，而種子中硫甙含量有所降低。
②對磷素的需求。
油菜對磷素的需求量比氮素少，但優質油菜對磷反應敏感。磷素在油菜生理代謝中非常重要，磷素是核蛋白、磷脂、核酸及活性酶的組成部分，決定著細胞的增殖和生長發育。缺磷時油菜植株根系明顯減少，吸收力弱；葉片、分枝發育和花芽分化受阻，光合作用減弱，角果、角粒數少，產量低。在北方冬油菜區，磷素供應充足還可提高油菜營養體內可溶性糖含量，增加細胞液濃度，增強細胞壁彈性和原點質粘性，減少胞間水分蒸騰，提高油菜越冬抗寒能力。
③對鉀素的需求。
鉀素以離子狀態參與體內碳水化合物的代謝和運轉。缺鉀時植株生育遲緩，下部葉的葉尖枯焦；莖稈細弱易倒，分枝小，千粒重低。
④對硼及其他微量元素的需求。
油菜需要的微量元素較多，但對生長發育影響較大的是硼元素，其次是鉬、錳、鋅等元素。硼不是油菜植株體內有機物的組成部分，但在油菜的生理代謝中具有重要作用。它可以增強油菜的抗旱、抗寒和耐病性，增強油菜莖葉等器官的光合作用，促進碳水化合物的正常運轉。硼元素供應充足時，生長發育健壯，生機旺盛，根系發達，枝葉繁茂，角果滿尖，籽粒飽滿。當土壤中可溶性硼的含量小於0.4mg/kg時，油菜會出現植株矮化，生長萎縮，花而不實等許多症狀。土壤缺硼特別嚴重時，幼苗會出現葉柄開裂，根頸部龜裂，葉片出現紫斑，褪綠白化，甚至大量死亡。儘管其他營養元素充足，仍不能消除上述症狀。優質油菜和雜交油菜對硼反應更為敏感。
施用硼肥增產效果的大小主要與土壤可溶性硼含量有關，土壤硼含量越低，增產效果越明顯。如河南省土壤普查結果，土壤硼含量在1 mg/kg以上為富硼區，在0.5～1 mg/kg為適硼區，在0.2～0.5 mg/kg為缺硼區，在0.2 mg/kg以下為嚴重缺硼區，而本省絕大多數土壤有效硼含量都在油菜需硼的臨界以下。潮土含可溶性硼為0.31 mg/kg，褐土 0.22 mg/kg，砂姜黑土、棕壤、風沙土均為0.2 mg/kg，黃棕壤的水溶性硼含量最低，僅0.17 mg/kg。因此，大部分土壤施肥對油菜都有明顯增產效果。
微量元素鉬、錳、銅、鋅等對油菜的生長發育都有重要作用。如促進光合作用，加速新陳代謝，增強抗旱抗寒能力等。因此，在缺乏這些元素的土壤上，施用相應微肥，可以起到良好的增產作用。
養分吸收
油菜吸收氮、磷、鉀的數量與生長發育速度密切相關，生長發育旺盛時期吸收數量相應增多，生長發育減慢，吸收量相應減少。油菜不同生育時期對養分的需求比例不同，油菜對氮素的吸收量，在抽薹前約占45%，抽薹至終花前占45%，角果發育期約 10%。因此，氮素的吸收高峰主要在苗期和薹花期。氮素在苗期主要促進根系的發育和地上部葉片的形成，對增加冬前葉片數，擴大葉面積，製造和積累較多的光合產物，培育壯苗有重要作用。薹花期生育兩旺，生長量大，消耗養分多。此期氮素供應狀況對單株分枝數、角果數影響很大。油菜全生育期均不可缺磷，但以苗期對磷最為敏感，對磷的吸收利用率較高。鉀在油菜生長發育過程中主要是活化酶系統，對莖葉的形成和光合作用的進行，以及碳水化合物的運輸有重要作用。鉀素以苗期和薹花期吸收比例較高，葉片和莖葉中含量較多。
施肥原則
(1) 有機與無機相結合
基肥與追肥相結合 有機肥營養全面，肥效長，並有利於改良土壤理化性狀，應增施有機肥，配合施用化肥。同時，改變過去“重施蕾薹肥”的習慣，重施基肥，有利於培育壯苗，春發穩長，防止貪青晚熟。一般基肥比例占60%～70%。
(2) 經濟施肥與平衡施肥
油菜需肥量大，但不是施肥越多越好，應根據土壤供肥狀況，應遵循肥料的報酬遞減率進行平衡施肥。
(3) 配方施肥
根據土壤測定結果和優質油菜需肥規律進行氮、磷、鉀配方施肥，改變盲目施肥、單一施肥的習慣，提高施肥效果。據研究，由於各地土壤及氣候條件的差異，施肥配方有所不同。如湖北、湖南試驗研究結果，本地優質油菜氮、磷、鉀肥配方為1：0.5：0.5和1：0.5：0.7；研究結果，優質油菜氮、磷、鉀肥的最佳配方是1：0.7：0.7。
(4) 不施含硫化肥和十字花科作物秸稈漚制的農家肥
施肥技術
根據優質油菜不同生育時期的需肥特點，氮肥按底施50%，苗肥30%，薹肥20%比例施用，磷、鉀、硼肥一次作底肥施用。
施足底肥
早施提苗肥
油菜苗期發育健壯是高產穩產的基礎。要充分利用冬前熱量，促秋發、冬發。移栽油菜在栽後7～10天活苗後，即追施速效氮肥。一般每畝施尿素5～10kg或人糞尿1000kg。
壅施臘肥
穩施苗肥
春後油菜進入薹期，是營養生長和生殖生長並進期，植株迅速抽薹、長枝，葉面積增大，花芽大量分化，是需肥最多的時期，也是增枝增角的關鍵時期。此期的主攻目標是春發穩長。春發不夠，難以高產；春發過度，則旺長郁蔽，也影響高產。因此要根據底肥、苗肥的施用情況和長勢酌情穩施薹肥。底、苗肥充足，植株生長健壯，可不施薹肥；若底、苗肥不足，有脫肥趨勢的應早施薹肥。一般每畝施尿素5～8kg。
必施硼肥
根據優質油菜尤其是雜交優質油菜對硼素敏感，需硼量大的特點，硼肥最好底施加蕾薹期葉面噴灑。
①底施：一般每畝硼肥施用量0. 5～1kg。可與其他氮磷化肥混勻，施入苗床或直播油菜田。一般施於土壤上層為宜。底施量可根據土壤有效硼含量的多少而定。一般土壤有效硼在0. 5mg/kg以上的適硼區，可底施0. 5kg硼砂；含硼在0.2～0.5 mg/kg的缺硼區可底施0.75 kg硼砂；含硼0.2 mg/kg以下的嚴重缺硼區，硼肥施用量應在1kg左右。
②葉面噴灑：用0.05～0.1 kg的硼砂或0.05～0.07 kg的硼酸，對人少量水溶化後，再加入50～60 kg水，即為每畝田塊噴灑用量。應注意在晴天的下午噴灑。
移栽技術
培育壯苗
1.選擇品種。選擇適宜品種是油菜高產的關鍵，要求品種具備高產、優質（“雙低”、高含油量等）、高抗（抗倒、抗耐菌核病等）等特性，如中雙11號、華雜9號、常雜油2、3號等。
2.選好苗床地。選擇土質疏鬆肥沃、排灌方便、地勢平坦，且2年以上未種過油菜的旱土或菜園土作苗床。苗床面積：大田面積以1：5/6比例為宜。
3.適時播種。播種時間為9月上中旬，每畝按1公斤硼砂+火土灰+油菜種0.4-0.5公斤拌勻均勻撒播。播種前畦面保持一定濕度，遇乾旱天氣應及時灌水，否則將大大影響出苗率。播種後用火土灰蓋好，並趁濕在廂面噴施乙草胺防治雜草。
4.及時間苗。出苗後在1葉期間苗1次，3葉前定苗，做到除去小苗、弱苗、病苗、雜苗，去密補稀，定苗時按70～100株/m2為宜。定苗後苗床按每畝30g多效唑兌水50公斤進行噴施，可培育矮壯苗；防治蟲害：苗期主要防治菜青蟲、蚜蟲、猿葉蟲、地老虎等害蟲。
大田移栽
2.適時移栽。10月中下旬油菜苗5-6片真葉時進行移栽，10月底結束。移栽前苗床澆1次水(或灌水)，儘量多帶土移栽，促使早返青、早發棵。移栽適宜密度為0.8-1.2萬株/畝，視苗情和品種而定，栽後澆肥(水)定根。
田間管理
1.查苗補蔸、中耕培土。移栽後及時查苗補缺，冬至前結合中耕除草進行培土壅根1次。
2.施好“三肥”。提苗肥：移栽7～10d後每畝用尿素2公斤兌水澆施，11月20日左右每畝用人糞尿0.6噸兌水澆施，並做好防旱工作；臘肥：12月底每畝用腐熟豬牛糞0.75噸或土雜肥1.25噸或火土灰1噸，配合草木灰0.15噸施用行間並鬆土圍蔸；硼肥：在開花前噴施硼肥，每畝按0.2公斤硼砂兌水30公斤進行均勻噴霧。
3. 防治蟲害。油菜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲等，當苗床有蚜株率10%，每株有蚜蟲1-2頭時，用40%氧化樂果乳劑1000倍液噴霧，或70%滅蚜松1000-1400倍液噴霧；菜青蟲在3齡前，用50%敵敵畏乳劑1000倍液噴霧，或20%殺滅菊脂乳劑噴霧。
4.防治病害。油菜病害主要為菌核病、苗期猝倒病等。防治幼苗猝倒病可採用多菌靈床土消毒和藥土蓋籽,發病初期用惡霉靈或普力克或防毒礬液噴霧等農藥防治；預防菌核病，於3月上、中旬油菜盛花期油菜田噴80%多菌靈、超微粉1000倍液或40%多硫懸浮劑400倍液,7天后進行第二次防治。同時，冬至前要及時清溝排漬1次，春後要做到“三溝”相通，做到雨停田間無漬水，減小田間濕度，預防菌核病。
5.預防早花早薹。如冬前有早花早苔傾向，應及早噴施多效唑；如遇早花早苔，應及時摘苔摘花，視苗情追施氮肥，每畝施尿素2-3公斤。
適時收穫
