西式香酥琵琶腿是一道美食，主要食材有琵琶腿。 基本介紹 中文名：西式香酥琵琶腿主要食材：琵琶腿配料：蛋清、麵包粉工藝：炸 1，120—140克的琵琶腿洗淨後，放入淹制滷水中淹制兩個小時左右（鹽度和淹制的時間根據季節的溫差而定）。2，把淹制好的琵琶腿用蛋清滾一下，再放入事先調好的粉料中滾一下，再放入蛋清中滾一下，放入麵包粉中滾一下。3，放入油溫在150-170度的炸爐中炸制5-8分鐘即可出爐。
