複合調味醬系列產品生產技術

基本介紹

• 中文名：複合調味醬系列產品生產技術
• 完成單位：北京食品科學研究院
• 發布時間：2012-04-12
• 學科分類：食品科學技術-食品加工技術

成果名稱	複合調味醬系列產品生產 技術
完成單位	北京食品科學研究院（北京市食品研究所）
發布時間	2012-04-12
成果來源
學科分類	食品科學技術-食品加工技術
簡介	複合調味醬以辣椒、蘑菇、大豆、蔬菜等為主要原料，將傳統產品和現代新工藝、新設備、新包裝相結合，著力解決產品的工業化生產，使其標準化、方便化、市場化，根據各地原料特色和市場需求，可以開發多種風味的產品，形成系列產品。產品採用玻璃瓶、塑膠瓶或複合膜塑膠袋包裝，便於攜帶貯存，食用方便。; 利用該技術可生產各種風味的辣椒醬、方便肉炸醬、蘑菇醬、韓式辣醬、竹筍醬、速食麵調料包、濃縮湯料、芥末調味汁、涮羊肉調料、骨湯等各種濃縮湯料等。; 相關技術已在國內套用。產生了良好的經濟效益和社會效益。