裸香蘑（Lepista nuda (Bull.) Cooke ）是口蘑科、香蘑屬真菌。菌蓋半球形，邊緣向內卷，全緣整齊，菌褶不等長，分叉形，延生，菌柄中生自立，圓柱狀，根部稍粗，整體肉桂色，菌肉白色而細嫩，無附屬物，孢子卵圓形，無色。
主要分布於歐洲、北美、亞洲、非洲和澳大利亞等地區，中國主要分布於吉林、黑龍江、遼寧、山西、青海、新疆、福建等省，夏秋生於林中、林緣地上，有時發生於果園或農地，子實體群生，有時單生或叢生。
裸香蘑是一種野生食用菌，味美，且含有較高的蛋白質及人體必需的多種胺基酸和維生素。有較高的藥用價值。長期食用能有效地防止血管硬化治。
該真菌被列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（Redlist of China’s Biodiversity - Macrofungi），保護級別為無危（LC）。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,生長環境,栽培技術,主要價值,保護現狀,
形態特徵
子實體中等大小，菌蓋直徑4-10厘米，半球形至平展，有時中部稍凹或呈波浪起伏，紫色或丁香紫色，後期變至褐紫色，光滑，濕潤，邊緣內卷，無條紋。菌肉淡紫色，較厚。菌褶紫色，密集，直生至稍延生，不等長，往往邊緣呈小鋸齒狀。菌柄中生，圓柱形，長4-9厘米，粗0.5-2厘米，與菌蓋同色，上都有絮狀粉末，下部光滑或具縱條紋，內部充實，基部稍膨大。孢子印肉粉色；孢子無色，橢圓形，（5-7.5）微米×（3-5）微米，無色。
生長環境
主要分布於歐洲、北美、亞洲、非洲和澳大利亞等地區，中國主要分布於吉林、黑龍江、遼寧、山西、青海、新疆、福建等省，夏秋生於林中、林緣地上，有時發生於果園或農地，子實體群生，有時單生或叢生。
裸香蘑生長在2300-3058米的地帶，其隱生植物群落，以蒿草、台草、蘭花棘豆為主，並伴生有零鈴香、大葉龍膽、珠芽蓼等亞高山植物。裸香蘑生長發育時都需要較大的水分。生育時的平均相對濕度為80-85%，平均降水量為200-231毫米，土壤含水量60%以上。喜吸收新鮮潮溫的空氣，在暗淡光線下最宜生長發育。生長採收的採集量的多少主要取決於7-8月份降水量的多少和霜凍的遲早，以及風力的大小。降雨量越大，日數越長，風速越小，霜凍越遲，它的生長越好。
栽培技術
林地栽培：將人工培養基上長滿的裸香蘑菌絲的培養物，埋人山林中使其長出子實體。該方法是將闊葉林內的腐葉土與山土按9:1（重量比）混合，然後在混合物中加入米糠、玉米渣、蛋白腖、酵母粉和葡萄糖作為添加劑。培養基含水量莊60％左右，裝入1500毫升的聚丙烯塑膠袋中，經高壓滅菌後，接人裸香蘑菌種，在溫度為20℃，空氣濕度為65％的培養室內培養2個月，菌絲即長滿培養基。然後將培養物從袋出，再裝入塑膠袋內，每袋裝1千克，再培養15天。待損傷菌絲癒合後，在闊葉林內挖深約10厘米的坑，埋人培養物，進行出菇+埋人時間在7月上旬，到11月上、中旬，正是裸香蘑自然發生季節，在培養物附近即可長出子實體。菌絲從培養物上向外生長，生長到上層時菌絲增多，在上年落葉層中菌絲生長最旺盛。在發生子實體的周圍，菌絲呈紫色，十分濃密。子實體多在距培養物的50厘米處開始發生，以70厘米長的帶狀形生長。效率為18%。
堆肥栽培：採用經巴氏滅菌的糞草堆肥進行栽培，使用山毛櫸、赤楊、橡樹落葉的浸出液以及高濃度的牛糞浸出液，均能刺激菌絲生長。菌絲在培養料內接近長透時，要進行覆土，覆土材料可用沃土、腐殖質土、落葉樹或針葉樹的落葉。播種後約60天可形成子實體，子實體生長的適宜溫度為16℃，出菇時需要一定光照和良好通風。
主要價值
裸香蘑是一種野生食用菌，味美，且含有較高的蛋白質及人體必需的多種胺基酸和維生素。粗蛋白的含量（以100克乾物質計）為35.65克，維生素A為31.45微克/克，維生素B1為0.06毫克，維生素B2為3.57毫克，十八種胺基酸中有賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、色氮酸、苯丙氨酸、擷氨酸等七種，這些都是人體必需而又無法自身合成的。
據元朝《日用草本》和清代黃官繡的《本草術經》記載，裸香蘑具有很高的藥用價值。長期食用能有效地防止血管硬化，可治療腎臟病、膽結石、糖尿病、肝硬化等。國外關於裸香蘑藥用價值的研究主要集中在抗菌活性和抗氧化活性兩方面。
保護現狀
保護級別：裸香蘑傘被列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（Redlist of China’s Biodiversity - Macrofungi），保護級別為無危（LC）。
