蟹肉羹

蟹肉粥的製作材料

主料：螃蟹150克,粳米50克

輔料：姜3克

調料：醋3克,醬油3克

1. 取出蟹肉和蟹黃。

2. 將淘洗乾淨的粳米入鍋，加水500毫升，用旺火燒開，再轉用文火熬煮；

3. 加入蟹肉和蟹黃，放入適量的生薑、醋和醬油，稍煮即成。 小帖士-健康提示：

此粥具有滋養氣血，接骨續筋的作用。適用於骨折等。

小帖士-食物相剋：

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”