蟹絲如意卷

蟹絲如意卷是一道美食，主要製作材料有蟹絲 太白粉水、辣豆瓣醬。

基本介紹

• 中文名：蟹絲如意卷
• 主要食材：蟹絲，高麗菜
• 口味：鮮美可口
• 輔料：太白粉水、辣豆瓣醬

原料/調料

蟹絲 4兩 　高麗菜 1顆

薑末 少許

太白粉水 少許

辣豆瓣醬 酌量

蕃茄醬 適量

米酒 少許

製作流程

(1)高麗菜煮熟，放入冷水中浸泡。

(2)取幾片高麗菜葉卷緊，蒸10分鐘後，取出切段擺盤。

(3)起油鍋，將薑末爆香，加入辣豆瓣醬與蕃茄醬，熗少許酒，放入蟹絲，以太白粉水芶薄芡，最後淋於菜卷上即可。