蟹瑤鮮蝦炒水晶

蟹瑤鮮蝦炒水晶是一道由蘆薈、鮮蝦仁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蟹瑤鮮蝦炒水晶
• 主要食材：鮮蝦仁，蘆薈
• 輔料：蟹肉、瑤柱、澱粉
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒

材料

主料：鮮蝦仁100克,蘆薈50克,蟹肉30克,瑤柱30克。

調料：鹽,雞精,花雕酒,胡椒粉,澱粉,色拉油各適量。

製作

1.鮮蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用；蘆薈洗淨切塊，焯水待用；瑤柱切絲待用。

2.鍋內油熱，放入原料翻炒，加入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調味，勾芡即成。

製作要訣

蘆薈要取新鮮的。