蟹棒麵包

蟹棒麵包是一道美食，由麵粉，蟹棒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蟹棒麵包
• 主要原料：500g麵粉，250g蟹棒
• 是否含防腐劑：否
• 配料：50g油

配料

適量鹽

80g白糖

100g優酪乳

適量煉乳

9g酵母

製作步驟

1

蟹棒烤香

2

麵粉加酵母、白糖、鹽、酸牛奶、煉乳加30度溫水攪成絮狀

3

加植物油

4

和成麵團，繼續摔打揉授至有延伸性

5

發酵膨脹

6

板上抹油，取出麵團排氣，分段

7

揉成小的麵團

8

分別擀開，一頭壓薄

9

捲起將兩頭向里收

10

從中間分兩段有手指戳兩個提梁，將蟹棒穿入，按下去

11

發酵好後刷上蛋黃液，入烤箱175度烤15分鐘

小貼士

蟹棒在和麵團時烤香，鑲麵團里時，不熱好操作