蟶肉冬瓜湯

蟶肉冬瓜湯是一道美食，由蟶肉、冬瓜等製作而成。

基本介紹

• 中文名：蟶肉冬瓜湯
• 主料：蟶肉，冬瓜
• 輔料：茯苓，通草
• 調料：精鹽、味素

材料

蟶肉250克，冬瓜（連皮）1000克，茯苓100克，通草15克，陳皮6克，精鹽、味素等適量。

做法

首先將冬瓜（連皮）去瓤及子，洗淨，切塊；茯苓、通草、蟶肉洗淨；陳皮浸軟，刮白。然後將用料全部放入滾水鍋內，武火煮滾，改用文火煲2小時，加鹽、味素調味服用。