基本介紹 中文名：螺肉菜燴麵主要食材：螺獅，青菜，麵條輔料：黃酒、姜調料：精鹽、味素 材料,製法,特點, 材料螺獅250克、青菜100克、麵條250克、黃酒、姜、精鹽、味素適量製法麵條沸水煮熟沖冷瀝乾。螺獅視清水放養4小時後，與薑片一起投入沸水沸煮約3分鐘，瀝出汁剔出螺肉待用。汁內加黃酒煮沸，下切碎的青菜，沸煮1分鐘後倒入麵條，調味，煮沸，文火烤制5分鐘，加入螺肉，再沸，沿鍋淋上熟豬油。特點此燴麵有清熱、明目、利尿、通便之功效。
