螃蟹蒸雞蛋是一道以螃蟹、雞蛋等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：螃蟹蒸雞蛋主要食材：螃蟹2隻，雞蛋2隻輔料：生薑片少許，黃酒調料：胡椒粉、鹽各適量 製作: (1)螃蟹洗淨，去雜物並剪去爪尖，每隻分切成4塊，放入生薑片、適量黃酒醃10分鐘，以去除腥味。(2)雞蛋敲入大碗，放適量鹽、胡椒粉，打勻後倒入大半碗水攪勻。(3)將醃過的蟹塊分散放入蛋液中，移至蒸鍋，隔水蒸約一刻鐘，即可起鍋食用。特點鮮美可口，老少皆宜。
