蝦醬豆渣

蝦醬豆渣是一道由豆腐渣、蝦醬、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦醬豆渣
• 主要原料：豆腐渣，蝦醬
• 調料：雞精白糖胡椒粉色拉油
• 難易程度：難易程度

材料

豆腐渣650克，蝦醬70克，雞蛋4個，玉米餅子 10個。調料雞精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克（約耗50克）。

做法

1、豆腐渣加蝦醬、打散的雞蛋、白糖、雞精、胡椒粉拌勻。

2、鍋中加底油燒至六成熱，倒入拌勻的豆腐渣，用鍋鏟壓扁，小火煎至兩面呈金黃色取出，切成菱形塊，擺入盤中，周圍放上已在四成熱油中炸好的玉米餅子即可。