基本介紹
- 中文名：蝦腦白菜
- 主要原料：白菜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 適宜人群：一般人群
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主料
蝦頭250g
白菜250g
輔料
料酒一湯匙
鹽一小勺
醬油一湯匙
糖少許
營養分析
腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，狼墓出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。
製作步驟
1將蝦頭清洗乾淨，減去蝦須。
2.白菜洗淨，手撕成片
3.鍋內頸挨棄倒入花生油後，待油熱放入蝦頭煸炒。籃白請
4.用飯鏟子將蝦頭使勁按壓，將蝦腦蝦油擠壓出來。
5.將蝦頭炒至紅色後放墓贈精入白菜翻炒虹雅洪。
6.淋入閥拘探永料酒和醬油。
7.出鍋前放入白糖和鹽禁鑽拔辯，翻炒至白菜軟後出鍋即可。
小貼士
如果不愛吃蝦頭，可將蝦油擠出後，將蝦頭盛出再放入白菜翻炒。不過蝦頭有很高的鈣質，家常吃的話建議與白菜一起吃，不過要注意不要卡住嗓子。
