蝦肉海苔春卷

蝦肉海苔春卷

基本介紹

  • 中文名:蝦肉海苔春卷
  • 主要食材:蝦,豬絞肉,荸薺,香菜,辣椒
  • 輔料:料酒、蛋白、香油、生粉、冰水、油
  • 調料:鹽、胡椒粉、糖
1.225克剁碎,豬絞肉75克,2TBS荸薺剁碎,1TBS香菜切碎,1TBS紅色jalapeno辣椒切絲;
2.胡椒粉各1/2tsp,糖1tsp,料酒香油各1TBS,蛋白一個,生粉1TBS.
3.5張roasted seedweed.
4.90克Tempura Batter mix,冰水1/2cup,油1TBS.
1.將1和2拌勻,同時將4拌勻,酌情加減水
2.用海苔包卷蝦肉餡成春卷狀,在4的MIX 里dip 一下,熱油里炸至金黃即可。

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