蝦皮炒大白菜

蝦皮炒大白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蝦皮炒大白菜
• 主要食材：大白菜半棵 
• 分類：家常菜
• 輔料：蝦皮10克，薑片3片，鹽1/2勺

所需食材

大白菜半棵，植物油1勺，蝦皮10克，薑片3片，鹽1/2勺

製作方法

1.燒乾炒鍋，放入植物油，油燒至7成熱時把薑片放入煎10秒左右。

2.把蝦皮放入稍微翻炒一下，先把大白菜的菜梗放入翻炒，大概翻炒10秒鐘，再把菜葉放入。

3.菜葉放入之後稍微撒半勺水，迅速翻炒3-5秒後撒入食鹽再翻炒兩下即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。