蝦球芝麻熱沙拉

1.蝦去頭、去皮、背部劃開，挑出蝦線，用少許酒和白鬍椒粉醃約20分鐘

基本介紹

• 中文名：蝦球芝麻熱沙拉
• 主要食材：蝦，芝麻，，核桃
• 分類：特色菜
• 口味：麻

材料

蝦，芝麻，核桃，生菜。

做法

2.姜切絲，生菜切絲，備用

3.將生菜墊在盤底備用

4.一勺蒜蓉辣醬、一勺番茄沙司、一勺生抽醬油、一勺白糖、一勺料酒，總之按自己的喜歡調好味道吧。蒜蓉辣醬也可以用裨縣豆瓣醬或者其他辣椒醬來代替，味道也都不錯。高興的話，還可以把醬油換成蚝油。其實調料全在自己的把握，訣竅就是事先調好，嘗嘗味道。

5.蝦醃好後，滾薄薄一些澱粉

6.鍋中倒入一點點油，潤一下鍋即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味後盛出備用

7.鍋中倒適量油，油溫後，放入薑絲炒香

8.將蝦倒入鍋劃炒

9.倒入步驟4中調好的調味汁翻炒，讓蝦均勻地裹上調味汁

10.倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因為時常想不起吃這有營養的東西，所以偶爾入菜，豐富味道，增加營養，挺好

11.最後把核桃倒入

12.將炒好的蝦連著湯汁一起倒在事先鋪好的生菜上，稍微拌拌再吃。