蝦味魚湯

蝦味魚湯是以鰔魚、蝦殼為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦味魚湯
• 分類：湯類
• 主要食材：鰔魚，蝦殼
• 佐料：洋蔥、油

材料

鰔魚100公克，蝦殼300公克，洋蔥1/2個，油50㏄，水1500㏄

做法

1.鍋燒熱後倒入油，將鰔魚以中火炸至酥脆，再放入蝦殼煸炒約10分鐘。

2.將水和洋蔥加入作法1的鍋中，以大火熬煮約30分鐘，再用網篩過濾即可。