蝦卵綠竹筍

蝦卵綠竹筍是一道簡單的家常菜，所用材料為綠竹筍300公克，蝦卵1小匙，美乃滋適量，鹽適量。

基本介紹

• 中文名：蝦卵綠竹筍
• 主要食材：綠竹筍
• 調料：鹽
• 輔料：蝦卵、美乃滋

材料:

綠竹筍300公克，蝦卵1小匙，美乃滋適量，鹽適量

做法:

1.綠竹筍帶殼放入沸水中並加鹽煮至沸騰，轉小火續煮約40分鐘，撈出放涼備用。

2.將作法1的綠竹筍去殼，並切滾刀塊後盛盤。

3.將美乃滋擠在作法2的綠竹筍塊上，再撒上蝦卵即可。