蝦仁雞蛋菠菜刀切麵湯

蝦仁雞蛋菠菜刀切麵湯是一道由麵粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁雞蛋菠菜刀切麵湯
• 主要食材：麵粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜
• 調料：香油，熬熟的植物油
• 輔料：高湯

做法：

．只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵團，擀成條狀後切成薄片。

．將鮮蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙熟，撈出後切末備用。

．將高湯放入鍋內，放入蝦仁丁，待湯燒開後下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油後盛入小碗內即可。

功效：含豐富蛋白質、碳水化合物。