蝦仁蒸雞蛋

蝦仁蒸雞蛋是一道美味佳肴，主料是大對蝦和雞蛋。

把大對蝦腦袋殼連胃一起揪掉，注意不要把蝦黃揪掉喔，然後剝掉一點蝦殼，兩指捏住蝦尾，擠，哈哈，一粒完整的蝦仁就出來嘍！沒一會兒，蝦仁就擠好了。再費點功夫，把蝦仁弄成兩半，小蝦就不必啦，這個大對蝦一整隻蒸好像太大了點。

雞蛋兩隻，去殼，將蝦仁放進蛋液，加適量鹽、油，攪拌至蛋液很稀，加適量水，一般為蛋液的一倍半。準備完畢後，入鍋隔水蒸十分鐘即可。

蒸好的蝦仁蒸蛋，蝦仁都沉在碗底，用勺輕輕一舀，哇喔！雞蛋好嫩滑啊，蝦仁好有彈性啊！雞蛋夠鮮蝦更鮮！所以說，這個蝦仁蒸雞蛋簡直美味到極點啦！