蝦仁白菜羹

蝦仁白菜羹是一道由米、蝦仁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁白菜羹
• 英文名：無
• 主要食材：米適量，蝦仁適量
• 配料：小白菜適量，鹽，薑片

材料

米適量，蝦仁適量，小白菜適量，鹽，薑片

做法

粥要煲出米花的效果，最好將米提前泡幾個小時，上面滴點油。這是一個香港朋友告訴我的方法。用一般的東北米就可以了。煮粥的時候，泡米的水不用倒掉，一起煮。

蝦仁去掉蝦線，洗淨。灑少許鹽，和薑片一起醃著。

選用小白菜的葉子，油麥菜的葉子也一樣。洗淨，將葉子切碎。

可以用電飯鍋煲粥，等到煮好了，米粒開花的時候，先放入菜葉，然後在放入蝦仁。加鹽，攪拌勻，然後燜會就可以吃了。