蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

蝦仁肉質鬆軟,易消化,蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了,含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質,是人類最好的營養來源之一。

基本介紹

  • 中文名:蝦仁炒蛋
  • 主要食材:雞蛋,蝦仁
  • 功效:補虛養身
  • 類屬:私家菜 孕婦菜譜
  • 配料:鹽、生抽、胡椒粉少許、雞精少許
  • 特點:營養豐富,味道鮮美
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營養價值

私家菜 孕婦菜譜 圍孕期食譜 補虛養身食譜 。

菜品特色

營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。

原料

主料

雞蛋2個、蝦仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗

配料

鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少許、雞精少許。

食譜營養

雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

蝦仁

蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是較好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

做法

主料:基圍蝦、雞蛋
輔料:雞粉、鹽
1. 鍋中燒水,水開後放入鮮蝦焯燙;
2. 蝦仁變色後撈出,降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線;
3. 雞蛋充分打散,加少許清水;
4. 鍋燒熱,刷一層油,將蛋液倒入,攤成蛋餅
5. 放入蝦仁,與蛋餅一起翻炒均勻,加入少許鹽;
6. 加入適量雞粉,翻炒均勻即可。
其他:
可以把蝦仁和雞蛋放在一起相拌,加鹽,一同下鍋油炸成一個圓形,就行了,簡單!

食譜相剋

雞蛋:
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蝦仁:
1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2.不宜與豬肉同食,損精;
3.忌與狗肉、雞肉獐肉鹿肉南瓜同食;
4.忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。

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