蝦仁炒芹菜

蝦仁炒芹菜是一道傳統的特色名菜，主要食材是蝦仁和芹菜。

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒芹菜
• 主要食材：鮮蝦仁，芹菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需材料

鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味素適量。

製作方法

1.將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2厘米長，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝淨水分備用。鮮蝦仁瀝淨水分備用。

2.鍋置火上，加入豬油，油熱後炸一下蝦仁（至紅色為止）。然後將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味素再攪一下，即可將盤食用。

食用須知

這道菜適合於胃火過盛，咽喉腫痛、大便秘結、眼目昏花、血壓偏高、動脈硬化、身體虛弱、陽痿早泄的人食用。