蝦仁乾炒辛拉麵

蝦仁乾炒辛拉麵是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有蝦仁，主要配料有青椒、紅椒、魚腸等，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦仁乾炒辛拉麵
• 主要食材：蝦仁，青椒，紅椒，魚腸
• 分類：麵食
• 口味：香辣

所需食材

蝦仁10個、青椒1根、紅椒1根、魚腸1根、黃瓜半根、辛拉麵一袋、耗油，生抽、澱粉、辛拉麵裡面的調料包1袋、蔬菜包1袋。

製作方法

青紅椒、黃瓜、魚腸切菱形片備用

1、鍋中到水開始煮辛拉麵，把面塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒至，所以煮開面塊，不粘連就可以了，然後撈出過涼水備用。我嫌麻煩在煮的時候沒有放蔬菜包，在炒的時候放的；

2、蝦仁洗淨去蝦線，放入1茶匙的澱粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可；

3、鍋中倒入油，煸炒蝦仁後取出備用；

4、鍋中再次倒入炒菜油，油溫約7成熱時放入蔥花，爆香鍋底後放入青紅椒煸炒；

5、煸炒2分鐘左右後下入魚腸，繼續反覆煸炒1分鐘左右，放入黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽；

6、下入煮好的辛拉麵打散；

7、放入辛拉麵裡面的蔬菜包和調料包翻炒，可以用筷子把面挑開，這樣一個是容易入味一個是不容易把面攪爛；

8、翻炒均勻後即可出鍋。

食用須知

宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。