蝦仁10個，紅椒1根，魚腸1根，黃瓜半根，速食麵一袋，青椒1根
基本介紹
- 中文名：蝦仁速食麵
- 主料：蝦仁10個
- 輔料：紅椒1根
- 口味：鹹鮮
做法,注釋,
做法
1、鍋中到水開始煮速食麵，把面塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒至，所以煮開面塊，不粘連就可以了，然後撈出過涼水備用。
2、蝦仁洗淨去蝦線，放入1茶匙的澱粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可。
3、鍋中倒入油，煸炒蝦仁後取出備用。
4、鍋中再次倒入炒菜油，油溫約7成熱時放入蔥花，爆香鍋底後放入青紅椒煸炒。
5、煸炒2分鐘左右後下入魚腸，繼續反覆煸炒1分鐘左右，放入黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽。
6、下入煮好的速食麵打散。
7、放入速食麵裡面的蔬菜包和調料包翻炒，可以用筷子把面挑開，這樣一個是容易入味一個是不容易把面攪爛。
8、翻炒均勻後即可出鍋。
注釋
1、炒麵里不需要放鹽和味素，因為調料包裡面含有鹽味素，調料包的量是用來煮麵的，炒至的速食麵由於放了生抽和耗油，可以少放點調料包裡面的調料。以免鹹了。
2、蔬菜可以根據自己的喜好和冰櫃裡面現有的蔬菜來搭配。
