蝦仁三鮮湯

基本介紹

• 中文名：蝦仁三鮮湯
• 主要食材：上漿蝦仁，上漿豬肉片
• 配料：上漿魚片
• 調料：紹酒，精鹽，味素，胡椒粉

≮美食原料≯

上漿蝦仁85克，上漿豬肉片40克，上漿魚片40克，紹酒10克，精鹽2克，味素2克，胡椒粉少許，熟豬油5克，肉湯700克。

≮美食做法≯

鍋置旺火上，下肉湯加鹽、味素燒沸，將肉片、魚片抖散投入湯鍋里，放入蝦仁用勺劃散，燒沸後加入紹酒，撇去浮沫，大湯碗裡撒上胡椒粉，然後將三鮮湯倒入碗裡即成。