蜜瓜杏仁田雞湯

田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在食用的田雞大多為人工養殖。輔以蜜瓜、豬肉、杏仁，鮮美無比。

基本介紹

• 中文名：蜜瓜杏仁田雞湯
• 主要食材：蜜瓜(200克），田雞(640克)， 豬肉(瘦)(120克)
• 輔料：甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克)
• 調料：鹽(4克)

材料

主料：

蜜瓜(200克) 田雞(640克) 豬肉(瘦)(120克)

輔料：

甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克)

調料：

鹽(4克)

製作

1. 甜杏仁、苦杏仁用水洗淨，去衣。

2. 熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗淨，切件。

3. 生田雞，洗淨、去頭、去爪尖、去皮、去內臟，斬件。

4. 瘦肉用水洗淨。

5. 加適量水，猛火煲滾。

6. 放入甜杏仁、苦杏仁、田雞和瘦肉。

7. 待水再滾，用中火煲1小時

8. 再放入蜜瓜，煲半個鐘頭。

9. 以細鹽調味，即可飲用。