蜜棗螺旋包

蜜棗螺旋包是一道由蜜棗、特精粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蜜棗螺旋包
• 口味：甜
• 主要食材：特精粉，白砂糖，酵母，泡打粉
• 餡料：蜜棗

食材明細

皮料：

特精粉 250克水 130克

蜜棗螺旋包

白砂糖 15克

酵母 3克

泡打粉 2克

餡料：

蜜棗 6顆

做法

1食材準備。

2所有皮料入麵包桶中（先液體後固體），啟動麵包機。

3麵包機進行揉面、發麵工作。

4麵團發酵好後，取出搓成長條，分成六份。

5每一份用擀麵杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。

6接下來，取一個劑子，搓成細長條。

7一頭放一顆蜜棗，慢慢圍成螺旋形。

8最後另外一頭同樣捏住，否則要鬆開。

9很快一籠都包好了（事先蒸籠內刷一點油，防止粘底）。

10醒20分鐘，蜜棗螺旋包有六成醒發。

11等鍋水燒開蒸15分鐘，看開蓋啦。

小貼士

1.在包時邊一定多捏住點，要不然在蒸時因膨脹而鬆開，影響美觀呀。

2.冬天可以用溫水揉面。

3.象這蒸籠大小，一般做250克精製粉，做6隻。