蜜會蛋糕

蜜會蛋糕（M365cake）是由廣州蜜會食品有限公司自主研發的蛋糕品牌，是一家專門定製高品質精品蛋糕的專業企業。目前，蜜會共有乳脂奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕與朱古力蛋糕四個主題系列多款蛋糕。

“蜜會”的取名有雙重含義，一是指365天，天天享受蜜會蛋糕的帶來的甜蜜時光；同時，更向每一位享用蜜會蛋糕的美食者傳遞一種關注愛與分享愛的生活方式。

蜜會LOGO 同樣貫徹此種生活態度，以象形人物表現方式勾勒而成的“蜜會”，寓意與蜜友分享蜜會蛋糕帶來的幸福，一個蜜會蛋糕的時間，帶來的不只是味覺的享受，更在乎情感上的那份奢侈。

基本介紹

• 公司名稱：蜜會蛋糕
• 外文名稱：m356cake
• 總部地點：廣州
• 成立時間：2013年

服務特點

蜜會蛋糕，起步廣州。蜜會官網和電話均可接受下單；蜜會網路訂購平台新浪微博 @蜜會蛋糕以及微信也同時接受訂單服務，並在全市範圍（除羅崗，花都，增城區域）提供配送服務。

同時，更開放社交網路訂購平台，在新浪微博@蜜會蛋糕也同時接受訂單服務，24小時內在全市範圍內（除蘿崗、花都、增城區域）配送。

品牌理念

時間的味道

蜜會，時間的味道。7個字中確飽含蜜會最遠大的理想。

“時間的味道”看似很複雜，事實卻很單純。

“時間的味道”是對食材的精選。每一個蜜會蛋糕選用的食材都經精挑細選，為了鑽研那種咖啡豆更適合製作蜜會提拉米蘇，蜜會研發團隊更是嘗遍了各種咖啡豆製作的咖啡，最後挑選出產自印尼用Arabica咖啡豆種製作的咖啡，它富含精緻濃郁的口味，較苦而不具有酸性，有著道地香醇的咖啡原味，配以弱酸微甜的鮮乳酪，兩者絕妙的搭配，誕生出動人心弦的蜜會提拉米蘇。蜜會相信，只有最苛刻的挑選標準才對得起每一時間對食材眷顧的味道。

“時間的味道”也是對製作技藝的考究。基於對於食材的尊重，每一個蜜會蛋糕均以最精簡的烘焙技法呈現每一種食材最純粹的味道，最大限度地保持食材與傳統的本質。

“時間的味道”更是一種“蜜會”形態生活方式的體現。蜜會蛋糕，在於分享。與閨蜜，與情人，與親人與同事，與朋友分享的既是甜蜜的蛋糕，更是甜蜜的時間。讓時間停頓在這一刻的甜蜜，慢慢品味時間帶來的味道。

產品理念

蜜會蛋糕是“廣州最好吃的蛋糕”。她的秘訣在於用心的選材，精湛的烘焙工藝與獨特的配方。

蜜會認為，尊貴的食材是時間的饋贈。蜜會的朱古力蛋糕選用世界著名品牌法國法芙娜Valrhona的單一產地朱古力，一種雖然純粹但卻極富層次感的朱古力。它濃厚醇香，微苦卻中勁十足，直沁心脾，由完美的可可脂精華引發的順滑絲絨感與甘甜悠長的可可香，觸動著每一個味蕾。蜜會的奶油選用同樣來自法國的鐵塔淡奶油，其口感濃重，和濃郁天然奶香才是蜜會追求的品種標準。

蜜會蛋糕配方和烘焙工藝，始終致力於在蛋糕口感上的創新，對於蛋糕質感的精雕細琢是蜜會一直研究的課題。布朗尼表層松酥和內在綿軟質感的完美結合是蜜會的創意，品嘗提拉米蘇時，手指餅突然溢出濃厚醇香咖啡液所帶來的驚喜是蜜會的傑作，在芒果慕斯中體驗楊枝甘露的味道更是蜜會在甜品中獲得的靈感。

企業文化

蜜會與文化

蜜會蛋糕是“廣州最精緻的蛋糕文化創造者與引領者”。

蜜會不但力求做出“廣州最好吃的蛋糕”，更致力於文化傳播的社會使命，希望通過來自舌尖上的觸動傳遞一種極致生活品味的文化空間。

享用一次蜜會的時間，只需3個步驟。首先從視覺上的精琢已是一種美的享受，致簡而至，是對藝術的唯心守護。繼而初嘗一口，至天然的食材從味覺中被解構，至純粹的，僅源於對“時間的味道”的自信與對蛋糕文化的尊崇。這是對生命的讚美，對時間的珍重，對文化的刻骨。最後，細細回味方才在味蕾上盛開的豐腴質感，像極了曾經的一幕，或好幾幕，拈來一杯濃烈伯爵紅，將那份時間的味道細細打包，埋藏起來，等待下一品嘗時間的味道。

蜜會獨具的品味三步曲，令蛋糕從味覺的美感上升到精神層面的審美愉悅，從而在品味蛋糕的時間裡，逐漸生成出快樂、幸福、愛的味道，於親友同仁歡聚的空間裡肆意瀰漫開。快樂的味道，幸福的味道、愛的味道、珍貴的留念，正是蜜會時間的味道在記憶里、在生命的旅程里、在閃光鏡頭裡，所要定格的永恆時刻。

蜜會對蛋糕文化的創領，值得期待更多……

蜜會與藝術

蜜會蛋糕是“廣州最好吃的藝術品”。

在蛋糕造型藝術上，蜜會以原哲哉的極簡審美為信仰，攝取藝術家的藝術靈感，無限放大less is more的減法美學。

在包裝審美上，蜜會相信‘less is more’，可再生材質的包裝面料，無公害印刷技藝，極簡化包裝配件……都是蜜會對於極簡風潮的美學嘗試。

蜜會與環保

蜜會對於環保一向有著自己的堅持，相對於華麗裝飾的蛋糕，蜜會更願意用“極簡”再次定義蛋糕。蜜會做的從來不僅是一個有味道的蛋糕，更是一個有意義的蛋糕。

在包裝上，蜜會很“講究”。

講究得只用一體化包裝，極簡廓形避免二次加工的環境傷害。

講究得只用可再生材質，可回收再造的面料確保了資源可持續利用，減少對林木的傷損。

講究得只用大地色系，大地類木色的色感設計以最簡約的調性減少印刷工藝的污染。

講究得外包裝也免光面處理，採用原生紙質而非光面處理的外包裝避免了塑面的添加。

在裝飾上，蜜會很“講究”。

講究得背棄百年來人們所信奉的cake-deco，過於裝飾感的蛋糕需要額外的人工添加物，代謝過程中會增加空氣中的碳排放。

至簡致醇，低碳環保。蜜會只想倡導這樣的生活方式。

“Less is more”，少一點物質，多一點時間，多一點與愛人，家人，親人，同事和朋友蜜會的時間，多一點品嘗甜蜜幸福的時間。時間的味道，盡在蜜會。

產品介紹

乳脂蛋糕

　　女王紅絲絨

美妙性感的酒紅色，配以雪白細膩的奶油芝士夾心和如紅寶石般鑲嵌其中的酒漬蔓越莓，格外美妙。經酒漬處理，蔓越莓酒香四溢，綿軟醇厚，豐腴的白蘭地與清香白朗姆點綴最完美的紅寶，綿潤蛋糕與渾厚酒體在唇齒間碰撞激情的瞬間，綻放的頃刻已茫然…

黃金蒙布朗

栗子蓉是蒙布朗的靈魂，來自法式標準的傳統加工使栗子香味愈發香醇，口感更加綿軟。一口蒙布朗，最先親吻到香草的柔滑，進而細嚼栗子蛋糕綿軟與鬆散具備的質感，壓軸的是經蒸汽蒸壓的原顆栗子，一口香濃的甘甜，入口即化的綿糯，三重驚喜依次盛開，幸福來得如此突然。

期待卡布基諾

黑森林之醉

被譽為德國國寶級甜點的“黑森林櫻桃奶油蛋糕”,其真正的主角卻是暗藏在在奶油里鮮美豐富的黑櫻桃。 蜜會“黑森林之醉”完全尊崇德國國家糕點管理工藝標準的要求來進行製作，融合了櫻桃的酸，奶油的甜，朱古力的苦，櫻桃酒的醇香，經得起各種口味的挑剔。

蜜·琥珀

琥珀核桃的焦香誘惑著每一神經末梢，濃郁的糖漿充分包裹每一顆珍寶桃仁兒，滿滿的油香乾果填塞在口腔的快感如期而至。乳脂的香氣在核桃間躍動，豐腴的乳脂厚層將甜品神經推向了制高點。誰能料到，內里三層海綿蛋糕與淡芝士夾心猶在其中，綿密緊實的海綿蛋糕層與淡雅夾心在咀嚼中盡享最為純粹的味道，就像回到初衷的“淺薄”。

慕斯蛋糕

　芒椰歡樂頌

這款從甜品楊枝甘露中獲得靈感，以創新的烘焙技藝，精心研發的“芒椰歡樂頌”芒果慕斯蛋糕，濃郁的芒果汁液逐層滲透在綿密的朱古力蛋糕底中。入口即化的順滑與頂級鮮芒唯有的纖維同時在濃厚慕斯中初嘗，加上沁人心脾的芒果椰奶凍層，口感的劇烈衝突觸發三重節奏的芒椰尊享，如此盡情的芒椰夢想只在蜜會蛋糕能受到重視。

期待卡布基諾

蜜會秘制琥珀核桃，加上特調卡布基諾，誘惑著每個愛上或將愛上咖啡的味蕾。焦糖凍的焦香率先撬動麻木許久的味覺神經，竄動的咖啡濃香瀰漫在每寸膚質，順滑的慕斯質感使咖啡香氣再次升華，經朱古力熔漿包裹的小脆片，夾心其中的肌理衝突出非凡的料理夢想。潮潤處理的朱古力蛋糕以綿融的質感收納一切味道，卡布奇諾獨留，或在唇齒間，或在空氣中。期待卡布基諾，期待愛情。

櫻の歌

櫻花，凝結於空氣中，由日本到家門的路途，存下了一世紀的中古味道。冰清的櫻花凍帶來滑動在舌尖的清甜，細嚼之下，鹽漬櫻花香氣盛開在每寸味蕾，豐腴的厚層櫻花慕斯，與重油餅底相融，姍姍來遲的抹茶夾心以淡淡清香收斂口中曾經奔放的味覺，譜就一曲美妙的櫻の歌。

榴·戀

甜心小姐：

雙層抹茶蛋糕底，綿密的質感嵌入梅子慕斯入口即化的嫩滑，精工海綿蛋糕以綿潤質感，囊盡一切與抹茶和梅子相關的味覺，酸中帶鹹的梅子慕斯，與綠茶濃烈的回甘配合得恰到好處，融下的不僅是一個蛋糕的美好。

榴·戀

由金枕的果肉纖維織錦而成的烘焙藝術，慕斯中間的蛋糕盡情沉浸在榴槤原汁中滋養，如同海綿般將屬於榴槤的一切精華盡收囊中。一口嘗新，慕斯中飽含的新鮮榴槤纖維絲絲入扣，果肉與慕斯交織帶來味蕾上的輾轉纏綿，不得分離。此時，只有留戀，留戀這令人魂牽夢繞的味道。

芝士蛋糕

蜜會提拉米蘇

義大利最經典的甜品，手指餅乾充分吸收咖啡液的濃醇，被裹於鮮酪慕斯之中。從舌尖滑落的酪體，沾染上一層薄薄的咖啡杏仁蛋糕底，墨西哥咖啡酒與杏仁酒為其提香。頂層可可粉的澀，接而是豐厚鮮酪體與浸透濃縮咖啡液手指餅的蜜心驚喜，最後竟發現還有一層透發出濃烈咖啡與杏仁氣息的蛋糕餅底。從苦澀到回甘，可以很久，這正是提拉米蘇的情感所在。

　　

第五大道

黑芝麻混合在濃郁乳酪當中，細嚼黑芝麻，油香從齒縫間漫溢，高溫鍛造的金黃表層帶來的綿韌口感升華了濃重的酪香，香酥的餅底與室溫下乳酪的粘稠在唇齒間相融。1/2的重量源自於芝士的厚重禮物，方能與穿著Jimmy·Choo貫穿第五大道的尊貴相配。

　　

湯姆斯·薄荷

薄荷葉會呼吸的清香藏匿於濃稠乳酪中，重油餅底與豐腴的青提薄荷慕斯在微米依存，輕咬嵌於薄荷慕斯中的原顆美國湯姆斯無核青提，果汁四溢，配以酥脆的餅乾底突破了對肌理的合理想像，最后冠之以薄荷的回香，空氣中的味道，一切難以想像，卻又順理成章。

朱古力蛋糕

皇室沙哈

皇室沙哈

一款被冠以奧地利國寶的甜點蛋糕，顆顆香脆核桃仁鑲嵌於其中，絲滑牛奶朱古力為夾心流駐下果仁華妝。上下兩層則來自法國濃黑朱古力蛋糕的鬆軟，濃郁醬心沾染上蛋糕體的綿潤。頂層的鏡面朱古力讓藝術注定凝結在味蕾末端，刻烙上琥珀核桃，焦糖與朱古力頃刻流淌於37攝氏度的舌尖。

　　

歌劇院

標準為11層，這是致敬歌劇院的傳統層數。一層纖薄杏仁蛋糕加上醇厚朱古力夾心，繼而一層咖啡蛋糕薄體加上香醇咖啡奶油夾心。層層堆疊至10層，最上面的是濃醇的朱古力淋面，如此，杏仁、朱古力、奶油、咖啡層層極致的味覺在瞬間釋放，如同歌劇上演至高潮戛然而止的餘音繞樑。

魅·味

經過紅酒充分酒漬的洋梨更富有口感，每口吮吸，濃醇酒香與清甜果體在口腔的交融，軟糯的果肉富有躍動生命力。法國頂級朱古力慕斯為朱古力蛋糕餅底增添絲滑質感，綿密蛋糕配以濃郁朱古力慕斯，最後微澀的可可脂完美收官，化解了味覺中的多重質感，只剩下饒舌的紅酒香氣，餘味良久。

黑色誘惑

軟滑的朱古力慕斯把朱古力的絲絨質感趨向了極致，加厚的慕斯體充分迎合嘗家們對於朱古力在舌尖輾轉無眠的執著。夾心的覆盤子果凍以濃郁清新的覆盤子酸甜果香與爽滑的口感帶來軟滑慕斯中的驚喜。底層的朱古力海綿蛋糕，緻密氣孔已然被綿潤的慕斯澆化心田，每一口，除了朱古力的玩味，還有別的嗎？