基本介紹 中文名：蜜制油爆蝦主料：河蝦配料：姜，蔥，白芝麻調料：油，白糖，少量鹽，味素，黃酒 做法1、河蝦剪去觸鬚洗淨，瀝乾水分。姜切片，蔥洗淨，打個結（不用切斷）2、鍋內放油燒熱，放入薑片和蔥結爆香，下河蝦，不斷的爆炒，其間灑一些黃酒去腥。3、等蝦殼爆到有種透明感時，那就差不多了，放一點鹽和味素，將河蝦盛起。薑片和蔥結的“任務”完成了，可以扔掉了。4、鍋內留少量，少量的油，放白糖，火不要開得太大喔，否則就焦了，放少量的水。不斷用鍋鏟調勻一下，等白糖融化後，倒入河蝦、白芝麻翻炒均勻。
