蜆子乾

蜆子乾，指的是蛤蜊肉。是一種含高蛋白，高能量的食材。

基本介紹

• 中文名：蜆子乾
• 別稱：蛤蜊肉
• 主要營養成分：高蛋白，高微量元素，高鐵
• 主要食用功效：抑制膽固醇在肝臟合成，加速排泄膽固醇
• 適宜人群：所有人

蜆子乾

蜆子乾叫蛤蜊肉，其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。有黃海特產大黃蜆子做成。

營養功效

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

適用人群

所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。每次3～10個（約50克左右）

佳華提示

蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味素，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。