蛋黃瓜仔肉

蛋黃瓜仔肉是一道菜品，由豬前腿絞肉、醬黃瓜、鴨蛋黃等製作而成。

基本介紹

• 中文名：蛋黃瓜仔肉
• 主要食材：豬前腿絞肉，醬黃瓜，鴨蛋黃
• 調料：米酒、醬油、味素、胡椒粉、砂糖
• 製作工藝：蒸

製作方法

將絞好的肉放入碗內，加入絞好的醬黃瓜、米酒、醬油、味素、胡椒粉、砂糖、雞粉攪拌至完全吸收，拿罐將蛋黃放在下面，把拌好的肉放入罐中，加上汁蒸熟（約20分鐘）即可上桌。