蛋黃土豆泥

材料

熟蛋黃1個（最好是柴雞蛋），土豆2個，牛奶100毫升。

熟蛋黃壓成泥，土豆2個煮熟壓成泥，加入牛奶，混合，放火上稍微加熱即可。

蛋黃含有豐富的鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質，容易咀嚼、消化。土豆含有大量鈣、鐵和維生素A、維生素B2、維生素C、維生素K，胺基酸等營養物質。蛋黃土豆泥有促進大腦發育、增強免疫力的功效。