蛋煎牛腦

基本介紹

• 中文名：蛋煎牛腦
• 主要食材：牛腦，雞蛋
• 分類：私家菜
• 調料：鹽、味素、植物油

主料

牛腦 100克 雞蛋 150克

調料

鹽 2克 味素 2克 植物油 30克 各適量

食物做法

1.牛腦處理乾淨後蒸熟備用；將蛋磕入用碗內盛著，加入精鹽、味素打勻，把牛腦加入攪勻。

2.用油起鍋，將攪勻的牛腦倒在鍋中，用鏟把牛腦撥勻後搪成圓形，煎至兩面金黃色，並略帶焦香味，放在碟上便成。