基本介紹
營養分析,詳細步驟,
營養分析
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
4.魚子是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑
5.魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
詳細步驟
1、魚籽去膜,洗淨。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油,油熱放花椒炒香後,再放蔥花。
4、放乾辣椒(防止炒糊)。
5、放入魚籽翻炒。
6、倒入適量料酒炒勻。
7、魚籽八成熟時,倒入蛋液。
8、放糖和鹽翻炒。
9、出鍋前撒入蒜苗末。