蛋炒糯米飯

蛋炒糯米飯是一道家常菜，主料是糯米。

基本介紹

• 中文名：蛋炒糯米飯
• 主要食材：糯米，黑米，雞蛋，火腿腸，胡蘿蔔
• 口味：香
• 調料：蔥

原料：

糯米150克、黑米50克、雞蛋2個、火腿腸1條、胡蘿蔔50克、蔥少許。

蛋炒糯米飯

做法：

1、先將黑米洗淨浸泡一個晚上；

2、將糯米淘洗乾淨後與浸泡好的黑米一起煮熟成糯米飯；

3、將火腿腸切成小粒，胡蘿蔔切成小粒後放入沸水中煮2分鐘撈出瀝乾，付棵照蔥切花，雞蛋打散成蛋液；

4、熱鍋放油，倒入雞蛋液，將其炒成蛋花後倒入火腿粒和煮熟的胡蘿蔔粒，加入適量的鹽炒勻；

5、再倒入煮熟的糯米飯，大達影騙燥火將其炒勻後放入蔥花炒勻即可。

註：

1、黑米一定要先浸泡再煮，如果事先不浸船主泡就和糯米一起煮會不熟。

2、黑米浸泡前先洗元跨糠去淨，這樣浸泡黑米的水不用倒掉，可用來煮飯獄嚷檔（泡了黑米的水黑黑的應該有很多營養在裡面吧乎院民）。

3、煮糯米飯時的放水量要比平時煮飯的放水量稍微少一些，這樣煮出來的糯米飯會比員您晚較適合做炒飯。