蛋松菠菜

蛋松菠菜是一道美食，由雞蛋、菠菜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蛋松菠菜
• 主要食材：雞蛋
• 分類：其他菜系
• 口味：鹹鮮味

材料

主料：

雞蛋、菠菜

輔料：

韭菜、熏乾、豬肉餡、煎餅、蔥、姜

調料：

鹽、白糖、味素、胡椒粉、乾辣椒

烹製方法

1、將雞蛋打散，加少許白糖攪勻，鍋中加少許水，再加入少許食用油，燒熱後將雞蛋倒入滑熟即成蛋松，將菠菜過水焯一下取出切碎備用；

2、坐鍋點火倒油，下肉餡炒散後加入蔥薑末炒香，再加入熏乾粒、菠菜碎、蛋松、乾辣椒、韭菜，加鹽、白糖、胡椒粉調味炒勻出鍋即可；

3、食用時用煎餅卷食即可。

營養成分表

營養成分	含量	營養成分	含量
水分	91.8克	蛋白質	2.4克
脂肪	0.5克	碳水化合物	3.1克
粗纖維	0.7克	灰分	1.5克
胡蘿蔔素	3.87毫克	維生素A	487微克
尼克酸	0.6毫克	維生素B1	0.04毫克
鈣	72毫克	維生素B2	0.13毫克
熱量	24千卡	維生素B6	0.3毫克
泛酸	0.2毫克	維生素C	39毫克
葉酸	110微克	維生素E	1.74毫克
膳食纖維	1.7克	硫胺素	0.04毫克
磷	53毫克	鐵	1.8毫克
鉀	502毫克	鈉	98.6毫克
鋅	0.85毫克	硒	0.97微克
銅	0.1毫克	錳	0.66毫克
鎂	34.3毫克	氯	200毫克
核黃素	0.11毫克

特點：

鬆軟鮮香，營養豐富。