蛇魚

蛇魚

蛇魚,很像蛇的一類魚,如白鱔鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。曬乾者名風鰻。性平,味甘,鹹。滋補強壯,去風殺蟲。生長在水裡。甘、平、有毒。主治體內有蟲,多吐清水。用鰻鱺淡煮 ,飽食三、五次,即愈。魚,非蛇。

基本介紹

簡述,釋義,

簡述

又名白鱔、鰻魚、白鰻、青鰻。鰻鱺科動物鰻鱺(Anguilla japonicaTemminck et Schlegel)的全體或肉。原動物分布於長江、珠江、閩江流域及海南。可入藥(見《名醫別錄》)。味甘,性平,入肝、腎經。功能補虛損,祛風濕,殺諸蟲,療癧瘍。主治虛勞發熱,風濕痹痛,風疹,腸風,瘡瘍,痔瘺,崩漏,小兒疳積等症。煮食、配製藥膳。肉每100克含蛋白質14.5克,鈣166毫克、磷211毫克,鐵1.8毫克,維生素A3000國際單位,維生素B110微克,維生素B2100微克,尼克酸3.0毫克,維生素C15毫克。尚含軟脂蔻酸、肉豆蔻酸、十六烯酸、十四烯酸。
蛇魚蛇魚

釋義

釋名:白鱔鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。乾者名風鰻。斜疝因體形圓長像蛇而得名蛇魚無甲,也沒有,喜歡生活於水底層,不會浮起。蛇魚不輕易食魚鉤上的誘餌,如遇撒網,它會將身體緊貼在江底,不易捕撈。
漁民的捕撈辦法是在江邊築起小壩,壩中放一根鑿空的圓木吸水筒,入口處安放倒須,用一塊大石頭壓住,蛇魚隨水進入吸筒口時,只能進不能出,即可捕獲。
蛇魚味道鮮美,是不可多得的美食佳肴。蛇魚一般不會咬人。

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