蚯蚓蛋即為 蚯蚓的卵，也是餵食蚯蚓的雞下的雞蛋的簡稱。通過生態鏈：蚯蚓餵雞——雞排糞便——糞餵蚯蚓的循環利用，得到的具有高價值的農產品。蚯蚓蛋的產生充分利用了生態鏈的結構，不僅避免了養雞成本高的問題，還解決了雞糞難處理的問題。蚯蚓蛋的生產模式應該得到廣泛的宣傳，我們生活中更應該提倡這種循環利用、環保、健康的生成模式。
基本介紹
- 中文名：蚯蚓蛋
- 外文名：Worm eggs
- 定義：蚯蚓的卵
- 或理解為：餵食蚯蚓的雞下的雞蛋
- 主要食物：玉米、麥麩、豆粕、季節性青飼料
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定義
1、 蚯蚓的卵
2、 餵食蚯蚓的雞下的雞蛋的簡稱
產品介紹
採用山林生態放養模式，以玉米、麥麩、豆粕、季節性青飼料等為主要食物，每天輔以蚯蚓、昆蟲等食物補充動物性蛋白質，所養的雞下的高營養價值的雞蛋，簡稱“蚯蚓蛋”。蚯蚓用豬糞和雞糞養殖，平均每隻雞每天吃5-10g左右。用蚯蚓做雞的輔助食物後，母雞的產蛋率提高10%左右。蛋個頭較小，普通人一隻手能握5、6個，蛋殼顏色較為透明，此產品首開發基地是“潛川鎮生態農莊”。
養殖循環鏈
蚯蚓蛋生態循環鏈：蚯蚓餵雞——雞排糞便——糞餵蚯蚓。豬糞、雞糞經過發酵處理可以當做蚯蚓和淡水魚的飼料。同時魚塘里的淤泥又可以用來澆灌果樹、竹子、蔬菜等。少部分糞便則連同生活污水和豬尿一同排入沼氣池，所產生的沼氣既可以用來點燈、做飯，又可以供乳豬、苗雞取暖。沼渣則又可以餵養蚯蚓，沼液也是極佳的肥料。通過這樣一個循環，“蚯蚓蛋”、雞、豬、魚和水果、竹筍、蔬菜是最終成品，副產品都在循環利用之列，不會產生廢物和污水，循環利用率和污水達標排放率都接近百分之百。“循環生態養殖，除了省錢、保護環境，還可以增強抵禦抗擊風險的能力。”不管飼料成本如何增加，用來餵養蚯蚓的糞便始終總是免費的，而且與普通圈養雞蛋相比，“蚯蚓蛋”也很有市場競爭力。
營養價值
從三個方面與農家土雞蛋相比較
運動量
因為生產蚯蚓蛋的農場的雞採用生態山林放養的養殖模式，與農家的土雞相比，活動量沒有多大差異。運動的多了，雞的身體抵抗力也比較強，所以也很少生病，但蛋比較稀少。
食物
平時我們農家的雞都是餵食一些農家的剩菜剩飯，還有玉米蔬菜等一些青飼料，空閒時間雞到處閒逛找一些小昆蟲吃，從這個角度來說，平時我們農家的土雞每天所能補充的動物性蛋白很不穩定，很多時候並沒有那么多的小蟲子被雞找到可以吃。而生態餵養的蚯蚓蛋雞，平時的主要食物與農家餵養的無異，而且每天定量的補充蚯蚓等動物性蛋白，所以認為，採用科學生態放養出來的蚯蚓蛋營養價值勝過我們平時農家的土雞。
3、 營養
蚯蚓蛋不僅有土雞蛋的含類胡蘿蔔素（具有延緩衰老和抗突變的保健功能），維生素B2含量高（有促進發育和細胞的再生，促使皮膚,指甲,毛髮的正常生長，還可幫助消除口腔內,唇,舌的炎症和增進視力,減輕眼睛的疲勞的功效），維生素E含量高（有祛斑養顏，防治黃褐斑及消化性潰瘍和防治各種女性疾病的功效）蛋黃更大，顏色更深和歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些（可以預防心血管疾病、癌症和眼病）等優勢，還具有蛋白質和各種礦物質等含量高的優勢，全面營養。
蚯蚓蛋雞品種介紹
目前的蚯蚓蛋雞主要飼養品種為適合于山林放養的仙居雞。仙居雞又稱梅林雞，是浙江省優良的小型雞蛋地方品種，主要區在仙居縣及鄰縣。每年飼養量約50萬隻以上，多分布在浙江省東南部地區，外省也有引種。該雞已有300多年的飼養歷史。對仙居雞的體重、體尺及公雞肉品質與屠宰性能進行測定,並對所涉及參數進行了相關性分析.結果表明:仙居雞平均體斜長、龍骨長、髖寬、脛長、脛圍分別為14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公雞的屠宰率達90.97%,半淨膛率為80.16%,全淨膛率為63.27%,胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉質參數(pH值、透光度、失水率、嫩度)中僅嫩度與pH值、透光度、龍骨長、脛長有中度相關;屠宰性能(體重、屠體重、半淨膛重、全淨膛重、胸肌及腿肌重)的各項指標間高度相關;龍骨長、脛長有中度相關;體尺指標(體斜長、龍骨長、髖寬、脛長、脛圍)的相關係數為0.424～0.885。
