基本介紹 中文名：蚝皇南非網鮑主料：乾鮑、老雞、唐排等工藝：燉口味：鮮香 做法1、先用水將乾鮑泡製入保鮮櫃4天，洗乾淨，再用開水煲焗至充分漲發夠身。2、用沙煲、炭爐將老雞、唐排、赤肉、鳳爪、金華火腿等熬至4個小時出味，再把鮑魚放進去慢火烤制8個小時左右，到鮑魚入味、鬆軟有彈性為止。3、用鮑汁扒芡。
