蚝油香菇雞翅

蚝油香菇雞翅是一款家常類菜品，製作原料主要有香菇、雞翅等。

基本介紹

• 中文名：蚝油香菇雞翅
• 主要食材：雞全翅，乾香菇
• 分類：私家菜
• 口味：其他口味

原料

雞全翅1斤、乾香菇1小碗、蔥姜各適量。

調料

蚝油2大勺、醬油（特級老抽和鮮味生抽）各少許、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少許。

做法

1、雞全翅洗淨，切成3段備用；

2、乾香菇提前泡軟，姜切片、蔥切段備用；

3、鍋內放少許油把雞翅煎香至微微焦黃盛出；

4、鍋內留底油爆香蔥姜和香菇；

5、放入雞翅翻炒；

6、烹入料酒、蚝油、醬油、冰糖等調味料翻炒均勻；

7、加適量水大火燒開，轉慢火蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘；

8、最後把湯汁收至濃稠即可。