虱目魚肚湯

虱目魚肚湯是一道美味佳肴，主料是虱目魚肚。

基本介紹

• 中文名：虱目魚肚湯
• 主要食材：虱目魚肚
• 口味：鮮美可口
• 輔料：米酒、豆腐等

虱目魚肚的營養成分有三高三低6大特點，即：高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。富含膠質、鉀、鈉及維生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低膽固醇，預防血栓，改善腦部記憶，還能讓皮膚柔軟有彈性。值得一說的是，這裡的魚肚並非魚鰾，而是魚身。以下為大家介紹下做法。

虱目魚肚500克、豆腐1塊，姜4片。

A料：米酒1大匙。

B料：鹽1小匙。

製作：

1.虱目魚肚洗淨，切塊，豆腐洗淨，瀝乾，切塊，姜洗淨，支皮切絲。

2.鍋中倒6杯水燒開，放入虱目魚肚，豆腐、薑絲和A料煮熟，加B料調勻即可。