蘿蔔蒸菜是一道私家菜，具有理氣調理食譜健脾開胃食譜祛痰食譜，健脾開胃調理 ，理氣調理 ，祛痰調理。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：白蘿蔔(500克)
輔料：秈米粉（乾、細）(50克)
調料：醬油(10克) 香油(5克) 大蔥(5克) 鹽(3克) 姜(3克) 味素(1克)
製作方法
1.白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中；蔥、姜切末。
2.秈米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。
3.拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘。
4.蘿蔔從鍋中取出後，加入蔥末、醬油、香油、味素調勻即可。
食用須知
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
秈米粉（乾、細）：秈米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。
秈米粉（乾、細）：秈米粉不宜與馬肉、蜂蜜同食。
·熱量 (334.61千卡)
·蛋白質 (9.58克)
·脂肪 (5.58克)
·碳水化合物 (66.07克)
·膳食纖維 (5.22克)
·維生素A (16.34微克)
·胡蘿蔔素 (108.10微克)
·硫胺素 (0.12毫克)
·核黃素 (0.17毫克)
·尼克酸 (1.82毫克)
·維生素C (105.97毫克)
·維生素E (8.04毫克)
·鈣 (190.97毫克)
·磷 (179.79毫克)
·鈉 (2149.32毫克)
·鎂 (109.65毫克)
·鐵 (4.29毫克)
·鋅 (2.80毫克)
·硒 (5.00微克)
·銅 (0.27毫克)
·錳 (1.04毫克)
·鉀 (936.71毫克)
·維生素B6 (0.01毫克)
·泛酸 (0.02毫克)
·葉酸 (5.80微克)
·維生素K (0.35微克)
