蘿蔔乾宴,福建十大主題名宴之一。
2018年9月,被評為“中國菜”之福建十大主題名宴。
基本介紹
- 中文名:蘿蔔乾宴
- 類別:主題名宴
蘿蔔乾宴,福建十大主題名宴之一。
2018年9月,被評為“中國菜”之福建十大主題名宴。
蘿蔔乾宴,福建十大主題名宴之一。2018年9月,被評為“中國菜”之福建十大主題名宴。經典名菜蘿蔔乾宴,福建十大主題名宴之一。1菜品評價2018年9月,被評為“中國菜”之福建十大主題名宴。1...
“上杭全福宴”,將中國地理標誌產品上杭蘿蔔乾、槐豬等地方特產巧妙套用;中國名宴“上杭蘿蔔乾宴”中的“老蘿蔔乾鴨湯”、閩西十大名菜中的“紅燒槐豬肉”“湖洋蒸雞”納入其中;“古田福果、捏甲子、上杭肉圓、艾葉粄、野菜煎餅”等植根於上杭的風味小吃組成“萬福攸同”小吃拼盤。“上杭全福宴”,每道菜從不同...
蘿蔔乾,是指曬乾的蘿蔔,是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存乾蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯,鹹香脆口,消食開胃,與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行,要經過“曬、醃、藏”...
信豐蘿蔔乾俗稱“香乾蘿蔔、腳板蘿蔔”,是信豐傳統名產,具有悠久的歷史。食用可生可熟可醬可醋,具有順氣、消食、化痰、平喘等功效,其甘香嫩脆的獨特風味是人們佐餐的理想佳味食品。系列產品 信豐蘿蔔乾,是信豐傳統名產,具有悠久的歷史。信豐生產的“同益牌”“腳板”蘿蔔乾和通過精深加工生產的旅遊系列食品,...
上杭蘿蔔乾製作技藝,福建省龍巖市上杭縣傳統技藝,福建省省級非物質文化遺產之一。上杭蘿蔔乾是福建名特產“閩西八大幹”之一。它聚傳統原始純手工做法一直延續至今。據《上杭縣誌》及有關資料記載早於明朝初年即頗負盛名。上杭蘿蔔乾全程製作純手工無添加任何添加劑,是全天然的綠色食品。香脆可口,有補脾益氣等作用...
涪陵紅心蘿蔔,又名胭脂蘿蔔,是重慶市涪陵區三大特產之一,曾為貢品。主產涪陵,鄰近縣市多有栽培,四川、貴州也有生產。紅心蘿蔔抽苔晚,不易糠心;耐寒、較耐熱、耐儲運、不耐澇,抗病力較強。其蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2含量比白蘿蔔高。肉質根近葫蘆形、少數圓柱形,組織緻密,約有辣味,質脆嫩。...
儀隴胭脂蘿蔔,四川省儀隴縣特產,中國國家地理標誌產品。胭脂蘿蔔在四川境內唯儀隴獨有,因其從根須、表皮到肉全體色澤一致,似女人使用的胭脂而得名。儀隴胭脂蘿蔔具有“里外顏色均為胭脂紅,香,脆,口感好,鹽水久泡不爛”的獨特品質。儀隴胭脂蘿蔔是製作泡菜和加工色、香、味俱全的蘿蔔風味食品的好材料,常用於...
六必居的醬菜,早在明清時期即十分熱銷。上至皇宮貴族大小官員的滿漢大席上,少不了六必居的醬菜;下至百姓庶民的普通家常便飯桌上,也要有一兩碟六必居的醬黃瓜、甜辣蘿蔔乾等甜醬小菜。六必居的老匾曾兩摘兩掛。第一次是清朝光緒二十六年(1900年)庚子事變的時候。五月二十日,大柵欄的老德記藥房大火,延燒到...
麻辣香酥花生是一道以辣椒、花生為主料,以生抽、香油、蒜等為輔料製作的菜品。輔料 乾辣椒適量 生抽適量 香油適量 蒜適量 製作步驟 金鉤、蘿蔔乾備好。麻辣花生、獨腳蒜、乾辣椒備好。金鉤泡發洗淨、蘿蔔乾洗淨,各瀝乾水份,乾辣椒洗淨,蒜剁泥待用。鍋燒熱,放入蘿蔔乾入鍋炒乾水份。鍋下油燒熱,爆香蒜泥...
蒲菜入宴在中國已有兩千多年歷史,《周禮》上即有“蒲菹”的記載,《西遊記》稱之為蒲根菜。淮安水鄉澤國,盛產蘆蒲,不但早就有了吃蒲菜的傳統,而且一直保留。漢代文學家淮安人枚乘的《七發》中,曾經談到吃蒲菜。他借作品中人物吳客之口,敘述精美的食物說:“犓牛之腴,菜以筍蒲。”天啟《淮安府志》卷二...
鼠肉干確實好吃,只是味道東西很難形容,如果類比一下,比火腿肉或牛肉干更有嚼頭。這便是福建傳統名產“寧化田鼠乾”。它與上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯乾、長汀豆腐乾、武平豬膽乾、連城地瓜乾、清流筍乾,合稱“閩西八大幹”。寧化屬山區農業縣,田野寬廣,幫田鼠。而正是由於田鼠殘害莊稼,農民對田鼠為害早已...
蘿蔔乾 (主詞條:蘿蔔乾)蘿蔔乾是海南各地的家常小菜,一般都用小缸或大罐醃製,唯獨臨高蘿蔔乾是用土坑醃製而成。其特點是鹹脆,不易發霉。可以洗乾淨整條吃,也可以切成碎塊作蒸鮮魚、鮮肉等的配料。牛肉干 (主詞條:牛肉干、瑞溪牛肉干、錦山牛肉干)海南牛肉干質好量大,色味俱佳,肉脆香甜,久不變味...
[製作方法]:一般是將整塊地瓜去皮、切狀、加入各種“調料”煮熟,高溫烘烤製成之後可保存幾年不壞,既可當零食,也可切成小塊,拌上面料、雞蛋、香料,經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。連城地瓜乾實為饋贈親朋之佳品。上杭蘿蔔乾:閩西八大幹--上杭蘿蔔乾,早在明朝初期就負有盛名,迄今有五六百年的歷史了。上...
熱涼粉是四川省南充市大通鎮的傳統特色名特小吃。至2022年已流行全國。大通“熱涼粉”的製作工序是先將豌豆浸泡發脹之後,磨成漿,再過濾去渣,沉澱取粉,將粉加水煮熬至熟,然後加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿蔔乾、冬菜、花椒麵、辣椒麵、味素等十多種調料,遂成美味熱涼粉。簡介 在南充市嘉陵區西路一帶,...
《酒樓熱賣冷盤精選》為您介紹了大量美味菜餚製作方法。內容簡介 《酒樓熱賣冷盤精選》為您介紹了大量美味菜餚製作方法,有麻辣酥藕片、冬粉金鉤拌菠菜、金鉤芥菜、芹黃拌豆乾、泡豇豆熗腐丁、橙汁山藥、醋拌雜菜、麻醬油麥菜、椒麻嫩筍、風味蘿蔔絲、脆爽蘿蔔乾、芥末拌三絲、酸辣海帶、涼熗瓜條等等。你想學會...
蘿蔔乾炒毛豆籽 筍乾拌地人參 白鯗烏鱧魚片湯 培紅菜蒸銀雪魚 雪菜汁蒸蛤蜊 鹹肉蒸河蟹 珍珠文武魚 乾菜風味 玉樹賽熊掌 原盅豬爪尖 乾菜扒野鴨 吉利鳳脯卷 菜香麻鴨 一品甲魚 魚中得寶 香芋鳳脯蛋 乾菜燜野鴨 乾菜蒸河鰻 乾菜烤蝦 乾菜烤肚襠 乾菜瓜卷 乾菜烤蛇 越味墨魚 乾菜蒸春筍 乾菜豇豆 乾菜燒烏鱧...
5 腐竹燒黃鱔 6 孜然魚串 7 蘿蔔絲鯽魚湯 8 星星魚球 9 麵包魚排 10 椒鹽魚米 肉類 11 荷葉粉蒸肉 12 毛豆燒排骨 13 韭黃炒豬肝 14 乾豆角燒角 15 韭黃紅椒肉絲 16 青蒜炒臘腸 17 蘿蔔乾炒臘肉 18 酸辣大腸 19 農家小炒肉 20 煎豆腐燒牛肉 ……禽類 素菜 湖北菜 素菜 水產類 肉類 禽類 ...
淳湘閣位於虎坊橋商圈是一家大眾平民化餐廳,能讓你在老城的文化氣息中,感覺湘粵菜的魅力。 店面大氣,大廳寬敞且無柱,可同時容納18至19桌婚宴,廳旁誰有包房,價格實惠。是婚宴的選擇。 淳湘閣主打湘菜和粵菜,冷盤中規中矩,肉菜比較給力。如大肘子,牛肉燉蘿蔔。領班有服務意識,能給你帶來不錯的用餐體驗 ...
