蘑菇蛋奶酥是一道由牛奶、蘑菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蘑菇蛋奶酥主料：牛奶100毫升，蘑菇100克輔料：黃油、碎乾酪配料：麵粉、精鹽 原料：牛奶100毫升，蘑菇100克，黃油、碎乾酪各25克，雞蛋1個，麵粉、精鹽各5克，芥末1克，胡椒25克。特點：色澤金黃，奶味飄香烹飪方法：燒鍋下黃油，放入切好的蘑菇片，等熟盛出。，把剩下的黃油下鍋，在放入麵粉炒之。注入牛奶，煮成糊狀，關火放入雞蛋黃，攪拌均勻，再放乳酪、精鹽、蘑菇、芥末、胡椒、打散的雞蛋清，一起攪拌勻，放入烤盤，半小時後拿出即可。
